פשטידת תירס וגבינה – מתכון מדהים שישמח את כל המשפחה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומכינים תבנית אפייה בגודל בינוני עם נייר אפייה.

2. במחבת גדולה, מחממים מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את גרעיני התירס למחבת וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות, עד שהתירס מתחמם ומעט מתרכך.

4. בקערה גדולה, מערבבים את הביצים, החלב והשמן עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מוסיפים את הקמח התופח לתערובת הנוזלית ומערבבים היטב עד שאין גושים.

6. מוסיפים את התירס והבצל המטוגנים לתערובת, יחד עם גבינת הצ'דר והמוצרלה. מערבבים בעדינות עד שהכל מתאחד.

7. מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה קצוצה לפי הטעם.

8. יוצקים את התערובת לתבנית האפייה ומיישרים את החלק העליון בעזרת כף.

9. אופים בתנור שחומם מראש כ-45 דקות, או עד שהפשטידה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא נקי.

10. מוציאים מהתנור ומניחים לפשטידה להתקרר מעט לפני החיתוך וההגשה.