פסטה סלמון ושמיר – מתכון מהמם שלא תרצו להפסיק לאכול

1. מתחילים בהכנת הפסטה: מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

4. חותכים את הסלמון לקוביות קטנות ומוסיפים למחבת. מטגנים את הסלמון עד שהוא משנה צבעו לורוד בהיר.

5. מוסיפים את היין הלבן למחבת ומבשלים עד שהיין מתאדה כמעט לחלוטין.

6. מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים על חום נמוך כ-5 דקות, עד שהרוטב מסמיך.

7. מוסיפים את השמיר הקצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים היטב.

8. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

9. מסירים מהאש ומפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת. מגישים חם ונהנים!