פנה ברוטב שמנת ופטרוזיליה – מתכון מומלץ ומנחם שמתאים לכולם

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים בצד.

2. במחבת גדולה, מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

3. מוסיפים את השום הכתוש וממשיכים לטגן עוד כדקה, עד שהשום מפיץ ריח נפלא.

4. מוסיפים את השמנת המתוקה למחבת, מערבבים היטב ומביאים לרתיחה קלה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.

5. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים.

6. מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת עם הרוטב ומערבבים היטב עד שהפסטה מכוסה ברוטב.

7. מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ומערבבים עד שהיא נמסה לתוך הרוטב.

8. אם רוצים, מפזרים מעל אגוזי מלך קצוצים לקבלת קראנץ' נוסף.

9. מגישים חם ונהנים מכל ביס!