סלט פסטה קר עם סלמון מעושן – מתכון מומלץ לארוחה קלילה ומרעננת

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושוטפים במים קרים כדי לעצור את הבישול. מניחים בצד להתקרר.

2. בקערה גדולה מערבבים את הפסטה הקרירה עם הסלמון המעושן, עגבניות השרי, המלפפונים, הזיתים, הבצל הירוק והפטרוזיליה.

3. בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הלימון, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. טורפים היטב עד לקבלת רוטב אחיד.

4. יוצקים את הרוטב על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

5. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. ניתן להוסיף עוד מיץ לימון או מלח לפי הטעם.

6. מכסים את הסלט ומכניסים למקרר למשך לפחות 20 דקות כדי שהטעמים יתמזגו.

7. מגישים קר ומקשטים בעוד קצת פטרוזיליה קצוצה לפני ההגשה.