סלט פנה עם עגבניות מיובשות וגבינת פטה – מתכון שיהפוך לקבוע אצלכם

1. מתחילים בבישול הפסטה: מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים את הפסטה ומעבירים לקערה גדולה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות דקות ואת הזיתים לחצאים. אם יש לכם זמן, מומלץ להשרות את העגבניות המיובשות במעט מים חמים כדי לרכך אותן.

3. מוסיפים לקערת הפסטה את העגבניות המיובשות, הזיתים, גבינת הפטה המפוררת ועלי הבזיליקום. מערבבים בעדינות כדי לא לפורר את הגבינה יותר מדי.

4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית עם החומץ הבלסמי, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. שופכים את הרוטב על הסלט ומערבבים היטב כדי שכל המרכיבים יתעטפו ברוטב.

5. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. ניתן להוסיף עוד מלח, פלפל או חומץ לפי הטעם האישי.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או לאחר קירור קל במקרר. הסלט טעים במיוחד ביום שלמחרת כשהטעמים נספגים היטב.