ספגטי פסטו ביתי – מתכון מומלץ שיכבוש אתכם מחדש

1. מתחילים בהכנת הפסטו: במעבד מזון, מכניסים את עלי הבזיליקום, אגוזי הפיני, ושיני השום. טוחנים עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את שמן הזית בהדרגה תוך כדי טחינה, עד שהתערובת הופכת לקרמית.

3. מוסיפים את גבינת הפרמזן, מלח ופלפל, וממשיכים לטחון עד שהכל מתערבב היטב.

4. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

5. מערבבים את הספגטי עם רוטב הפסטו. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.

6. מגישים חם, ומפזרים מעל מעט גבינת פרמזן נוספת לקישוט.