חמין עדשים ועוף – מתכון מנחם שיהפוך לקבוע בסופי שבוע

1. מתחילים בהשריית העדשים במים למשך כ-30 דקות. בזמן הזה, חותכים את הבצלים והשום לקוביות קטנות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצלים והשום עד שהם מזהיבים.

3. מוסיפים את חלקי העוף לסיר ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם מקבלים צבע זהוב.

4. מוסיפים את הפפריקה, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל ומערבבים היטב כדי לצפות את העוף והתבלינים.

5. מסננים את העדשים ומוסיפים לסיר יחד עם המים, הדבש ורסק העגבניות. מערבבים היטב.

6. מוסיפים את הגזרים ותפוחי האדמה לסיר, מכסים ומביאים לרתיחה.

7. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה למשך כ-4 שעות. מדי פעם מערבבים ובודקים את כמות הנוזלים. אם צריך, מוסיפים עוד מים.

8. לאחר הבישול, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. מגישים חם עם לחם טרי או חלה.