1. תחילה, יש לחתוך את הכרובית לפרחים קטנים ולשטוף היטב.
2. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, את הבצל לקוביות קטנות ואת השום קוצצים דק.
3. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהבצל שקוף ורך.
4. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה, עד שהשום מפיץ ריח נעים.
5. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עד שהן מתרככות ומשחימות מעט.
6. מוסיפים את פרחי הכרובית ומערבבים היטב עם שאר המרכיבים.
7. יוצקים את מרק הירקות לסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות, עד שהכרובית רכה.
8. מוסיפים את חלב הקוקוס, מערבבים היטב ומבשלים עוד 5 דקות.
9. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
10. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה מעל לקישוט.
