ספגטי עם סרדינים, לימון ושום – פסטה בסגנון איטלקי מסורתי

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.

2. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית על חום בינוני. מוסיפים את השום והפלפל צ'ילי ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

3. מוסיפים את הסרדינים למחבת ומבשלים כ-3 דקות מכל צד עד שהם מבושלים היטב.

4. מוסיפים את מיץ הלימון וגרידת הלימון למחבת, מערבבים היטב ומבשלים עוד דקה.

5. מוסיפים את הספגטי המבושל למחבת ומערבבים היטב עם הסרדינים והרוטב. אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מעט ממי הבישול ששמרנו.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.

7. מגישים חם ונהנים מהטעמים האיטלקיים המסורתיים.