ספגטי קר עם סלט ירקות טרי ורוטב יוגורט – מנה קלילה לקיץ

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד שהוא אל דנטה. מסננים ומעבירים לקערה גדולה.

2. מוסיפים לקערה את המלפפון, העגבנייה, הפלפל האדום והבצל הסגול. מערבבים בעדינות כדי לשלב את כל המרכיבים.

3. בקערה נפרדת, מערבבים את היוגורט עם שמן הזית, מיץ הלימון, מלח ופלפל. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

4. יוצקים את רוטב היוגורט על הספגטי והירקות ומערבבים בעדינות עד שהכל מצופה ברוטב.

5. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.

6. ניתן להוסיף עוד ירקות לפי הטעם, כמו זיתים שחורים או קוביות גבינת פטה, לשדרוג המנה.