ממרח זיתים ירוקים ושום לימוני: הממרח הקליל והממכר

1. הכניסו את הזיתים הירוקים למעבד מזון וטחנו אותם עד לקבלת מרקם גס.

2. הוסיפו את שיני השום וטחנו שוב עד שהשום מתערבב היטב עם הזיתים.

3. הוסיפו את שמן הזית בהדרגה תוך כדי טחינה, עד לקבלת מרקם חלק.

4. סחטו את מיץ הלימון והוסיפו אותו לממרח יחד עם קליפת הלימון המגוררת.

5. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם וערבבו היטב.

6. העבירו את הממרח לכלי הגשה והגישו עם לחם טרי או קרקרים.