איך להכין פנקייקים טבעוניים מקמח תירס עם פטל טרי

1. בקערה גדולה, נערבב את כל החומרים היבשים: קמח תירס, קמח חיטה מלאה, סוכר קנים, אבקת אפייה ומלח. נערבב היטב כדי לוודא שאין גושים.

2. נוסיף את החומרים הרטובים: חלב שקדים, שמן קוקוס מומס ותמצית וניל. נערבב בעדינות עד לקבלת בלילה חלקה. חשוב לא לערבב יותר מדי כדי שהפנקייקים לא יהיו קשים.

3. נחמם מחבת טפלון על אש בינונית ונשמן מעט עם שמן קוקוס. נשפוך כף מהבלילה למחבת ונפזר כמה פטל טרי מעל כל פנקייק.

4. נטגן את הפנקייקים כ-2-3 דקות מכל צד, עד שהם מזהיבים וקריספיים מבחוץ.

5. נגיש את הפנקייקים חמים עם עוד פטל טרי מעל וסירופ מייפל טבעי אם רוצים.