איך מכינים עוגת גבינה ללא אפייה עם בסיס ביסקוויטים

1. מתחילים בהכנת הבסיס: מרסקים את הביסקוויטים לפירורים דקים ומערבבים עם החמאה המומסת. משטחים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית בקוטר 24 ס"מ ומהדקים היטב. מכניסים למקרר להתייצבות.

2. להכנת הקרם: בקערה גדולה מערבבים את הגבינה הלבנה, השמנת המתוקה, אבקת הסוכר ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

3. ממיסים את הג'לטין במים קרים ומחכים 5 דקות עד שיתפח. מחממים את התערובת בעדינות במיקרוגל או על אש נמוכה עד שהג'לטין נמס לחלוטין. מוסיפים את הג'לטין המומס לתערובת הגבינה ומערבבים היטב.

4. יוצקים את הקרם על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את החלק העליון. מכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות, עד שהעוגה מתייצבת.

5. לפני ההגשה, ניתן לקשט בפירות טריים או רוטב פירות יער.