מתכון למרק עדשים אדומות עם גזר ותבלינים חמים

1. מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף ורך.

2. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח נעים.

3. מוסיפים את הגזר וממשיכים לטגן עוד כ-5 דקות עד שהגזר מתחיל להתרכך.

4. מוסיפים את העדשים האדומות ומערבבים היטב עם הירקות.

5. מוסיפים את הכמון, הכורכום, הפפריקה והקינמון ומערבבים עד שהתבלינים מכסים את כל המרכיבים.

6. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה כ-30 דקות עד שהעדשים רכות והמרק מסמיך.

7. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים עוד 5 דקות.

8. מגישים חם עם כוסברה קצוצה מעל לקישוט.