מתכון מיוחד לרוטב איולי צ’יפוטלה מפנק

1. בקערה בינונית, מערבבים את המיונז עם רוטב הצ'יפוטלה עד לקבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את מיץ הלימון, השום הכתוש, המלח והפלפל השחור ומערבבים היטב.

3. מוסיפים את שמן הזית וממשיכים לערבב עד שהרוטב חלק וקרמי.

4. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך. אם רוצים רוטב חריף יותר, ניתן להוסיף עוד רוטב צ'יפוטלה.

5. מעבירים את הרוטב לכלי אטום ושומרים במקרר עד לשימוש. הרוטב ישמר במקרר עד שבוע.