לביבות ירק אפויות ובריאות (טעים בטירוף)

1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס והכינו תבנית עם נייר אפייה.

2. סחטו את הגזרים, הקישוא ותפוח האדמה כדי להוציא נוזלים מיותרים.

3. בקערה גדולה, ערבבו את כל הירקות המגוררים עם הבצל, הביצים, הקמח, פירורי הלחם, הפטרוזיליה, המלח והפלפל.

4. הוסיפו את שמן הזית וערבבו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

5. בעזרת כף, צרו לביבות והניחו על התבנית.

6. אפו בתנור כ-25 דקות, או עד שהלביבות מזהיבות ופריכות.

7. הגישו חם עם יוגורט או רוטב אהוב.