סלט טאבולה עם עדשים ירוקות ונענע

1. מבשלים את העדשים הירוקות במים רותחים כ-15 דקות עד שהן רכות אך לא מתפוררות. מסננים ומניחים להתקרר.

2. משרים את הבורגול במים חמים כ-10 דקות עד שהוא מתרכך. מסננים.

3. בקערה גדולה מערבבים את העדשים, הבורגול, הפטרוזיליה, הנענע, העגבניות, המלפפון והבצל הירוק.

4. מוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב.

5. מגישים קר או בטמפרטורת החדר.