מתכון לפלאפל ירוק עם סופרפוד: עלי חוביזה ושום

1. טוחנים את החומוס המושרה במעבד מזון עד לקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים את עלי החוביזה, שום, בצל, פטרוזיליה, כוסברה, כמון, כוסברה טחונה, מלח ופלפל שחור וממשיכים לטחון עד שהתערובת אחידה.

3. מוסיפים את קמח החומוס ומערבבים היטב.

4. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים על מגש.

5. מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים את כדורי הפלאפל עד שהם זהובים ופריכים.

6. מוציאים ומניחים על נייר סופג.

7. מגישים חם עם טחינה, סלט ירקות ופיתה טרייה.