סלט שורשים עם גזר, צנון וסלק בלימון

1. קלפו את הגזרים, הצנונים והסלק וחתכו אותם לרצועות דקות בעזרת קולפן או מנדולינה.

2. הניחו את רצועות הירקות בקערה גדולה.

3. סחטו את הלימון והוסיפו את המיץ לקערה עם הירקות.

4. הוסיפו את שמן הזית, המלח והפלפל וערבבו היטב עד שכל הירקות מצופים בתיבול.

5. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה וערבבו בעדינות.

6. הניחו לסלט לנוח במקרר כ-10 דקות לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו.