אורז מקלובה עם עוף, ירקות ושקדים קלויים

1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

2. מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משחימות.

3. מוסיפים את הגזר והחציל וממשיכים לטגן עוד 5 דקות.

4. מוסיפים את האורז, הכמון, הכורכום, המלח והפלפל ומערבבים היטב.

5. מוסיפים את המים הרותחים, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-40 דקות.

6. לאחר הבישול, מניחים את הסיר להתקרר מעט, ואז הופכים את המקלובה על צלחת הגשה.

7. מפזרים מעל את השקדים הקלויים ומגישים חם.