פסטה ברוטב שמן זית, שום וצ’ילי – חריפה וקלילה

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.

2. בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.

3. מוסיפים את השום הכתוש והצ'ילי הקצוץ למחבת ומטגנים קלות עד שהשום מתחיל להזהיב.

4. מסננים את הפסטה ומוסיפים אותה למחבת עם השום והצ'ילי.

5. מערבבים היטב כך שהפסטה תתעטף בשמן ובטעמים.

6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

7. מגישים חם עם פטרוזיליה קצוצה וגבינת פרמזן מגוררת מעל.