קרם ברולה קוקוס ללא מוצרי חלב – קינוח מושלם

1. מחממים את התנור ל-150 מעלות צלזיוס.

2. בסיר קטן, מחממים את קרם הקוקוס עד שהוא מתחיל לבעבע קלות, אך לא רותח.

3. בקערה נפרדת, טורפים את החלמונים עם הסוכר הלבן ותמצית הווניל עד לקבלת תערובת חלקה.

4. מוסיפים את קרם הקוקוס החם לתערובת החלמונים בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד.

5. מסננים את התערובת ומוזגים לכלי קרם ברולה אישיים.

6. מניחים את הכלים בתבנית אפייה וממלאים את התבנית במים חמים עד למחצית גובה הכלים.

7. אופים בתנור כ-40 דקות, או עד שהקרם מתייצב אך עדיין רוטט במרכזו.

8. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן מקררים במקרר לפחות שעתיים.

9. לפני ההגשה, מפזרים סוכר חום על פני הקרם ומשתמשים במבער לקרמול הסוכר עד שהוא מזהיב ופריך.