סלט עגבניות שרי ומלפפונים עם טחינה גולמית – הסלט המרענן לארוחת קיץ

1. חותכים את עגבניות השרי לחצאים ומניחים בקערה גדולה.

2. חותכים את המלפפונים לפרוסות דקות ומוסיפים לקערה.

3. קוצצים את הבצל הסגול דק ומוסיפים לקערה.

4. בקערה נפרדת, מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם חלק.

5. מוסיפים את שמן הזית, מלח ופלפל שחור לפי הטעם ומערבבים היטב.

6. יוצקים את רוטב הטחינה על הסלט ומערבבים בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.

7. מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.