סלט קינואה עם חמוציות ובטטה – הסלט הבריא והמזין לכל המשפחה

1. מבשלים את הקינואה לפי הוראות היצרן ומניחים לה להתקרר.

2. קולפים את הבטטות וחותכים לקוביות קטנות.

3. מחממים תנור ל-200 מעלות, מניחים את קוביות הבטטה על תבנית אפייה, מזלפים שמן זית, מלח ופלפל, ואופים כ-20 דקות עד שהבטטות רכות וזהובות.

4. בקערה גדולה מערבבים את הקינואה המבושלת, הבטטות האפויות, החמוציות, אגוזי המלך, הפטרוזיליה והבצל הירוק.

5. מוסיפים שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.

6. מגישים את הסלט בטמפרטורת החדר או קר.