איך לשמור על סידן בבישול: 5 שיטות מפתיעות שכל אחד חייב להכיר
הסיפור של סבתא והסידן הנעלם פעם, כשעוד הייתי ילד קטן, הייתי יושב במטבח של סבתא שלי ומסתכל עליה מבשלת. היא תמיד הייתה אומרת לי, “הסוד לאוכל טוב הוא לא רק בטעם, אלא גם במה שהוא נותן לגוף שלך.” יום אחד, בזמן שהיא הכינה מרק עוף, היא סיפרה לי על החשיבות של שמירה על הסידן במזון. […]
איך להכין קינוחים ללא אפייה (ולחסוך זמן במטבח)
הפתעה מתוקה בלי תנור מי מאיתנו לא חווה את הרגע הזה שבו מתחשק לנו משהו מתוק, אבל המחשבה על להדליק את התנור פשוט מרתיעה? אולי זה החום של הקיץ, אולי זה הזמן שלוקח לחכות שהעוגה תתקרר, ואולי זה פשוט כי אנחנו רוצים משהו מהיר וקל. אז מה עושים? מכינים קינוחים בלי אפייה כמובן. הקסם שבקינוחים […]
איך בישול במכשיר טיגון ללא שמן יכול לשנות את הבריאות שלך?
הסיפור של יוסי והמטבח החדש יוסי תמיד היה חובב אוכל מושבע. הוא אהב לנסות מתכונים חדשים, אבל תמיד היה לו חשש אחד קטן – השמן. כל פעם שהוא היה מטגן משהו, הוא היה מרגיש קצת אשמה. יום אחד, חבר טוב שלו סיפר לו על מכשיר טיגון ללא שמן. יוסי היה סקפטי, אבל החליט לנסות. מה […]
איך להכין מרק עם ירקות טריים (ולמה זה הסוד לבריאות חורפית מושלמת)?
הסיפור של מרק החורף המושלם בוקר חורפי אחד, כשגשם טפטף על החלון והקור חדר לעצמות, החלטתי להכין מרק ירקות טריים. זה היה אחד מאותם ימים שבהם כל מה שרציתי היה להתכרבל עם שמיכה וספר טוב, אבל הבטן שלי חשבה אחרת. אז ניגשתי למטבח, פתחתי את המקרר והתחלתי לאסוף את כל הירקות שהיו לי. זה היה […]
איך להכין עוף עסיסי ובריא ללא טיגון (ולמה זה כל כך פשוט)?
הסיפור של עוף עסיסי ובריא מי מאיתנו לא מכיר את הרגע הזה שבו אנחנו עומדים מול המקרר, תוהים מה להכין לארוחת ערב, ומביטים בעוף שנראה קצת משעמם? זה בדיוק מה שקרה לי בשבוע שעבר. החלטתי שאני חייבת למצוא דרך להפוך את העוף למנה עסיסית ובריאה, בלי לטגן אותו. וכך התחיל המסע שלי לעולם העוף הבריא. […]