איך לבשל בריא עם מחבת קרמית (ולמה זה משנה)?
הסיפור של המחבת הקרמית יום אחד, בזמן שהייתי עסוק במטבח, ניסיתי להכין חביתה מושלמת. אתם יודעים, כזו שלא נדבקת למחבת ולא מתפרקת כשמנסים להפוך אותה. אחרי כמה ניסיונות כושלים, חבר טוב שלי הציע לי לנסות מחבת קרמית. “זה ישנה לך את החיים”, הוא אמר בחיוך. וכך, התחלתי את המסע שלי בעולם הבישול הבריא עם מחבת […]
5 טיפים לבישול ארוחות דלות קלוריות (שלא תאמינו כמה זה קל)
הסיפור של יעל והקלוריות הנעלמות יעל תמיד אהבה לבשל. היא הייתה זו שמזמינה את כל החברים לארוחות ערב מפנקות, אבל תמיד הייתה לה בעיה אחת קטנה: הקלוריות. יום אחד, אחרי עוד ארוחת ערב עשירה, היא החליטה שזה הזמן לשנות גישה. היא רצתה להמשיך ליהנות מהבישול, אבל בלי להרגיש אשמה אחרי כל ביס. אז היא יצאה […]
איך להכין עוגות דלות שומן (ולא לוותר על הטעם המדהים)
הסיפור של עוגת השומן הנמוך יום אחד, בזמן שהייתי עסוק בניסיון להיכנס לג’ינס האהוב עליי, הבנתי שמשהו חייב להשתנות. אני אוהב עוגות, אבל השומן שבהן לא ממש אוהב אותי בחזרה. אז החלטתי לצאת למסע קולינרי: איך להכין עוגות דלות שומן מבלי לוותר על הטעם המדהים? נשמע כמו משימה בלתי אפשרית, נכון? אבל תאמינו לי, זה […]
5 שיטות להכנת רטבים טבעוניים שיפתיעו אתכם (וטעימים במיוחד)
הפתעות במטבח: רטבים טבעוניים שלא הכרתם מי מאיתנו לא אוהב להפתיע את האורחים עם מנה מיוחדת? דמיינו את הסיטואציה: אתם מזמינים חברים לארוחת ערב, והם מצפים לעוד סלט ירקות רגיל. אבל אז, אתם מוציאים מהמטבח רוטב טבעוני מפתיע שמשדרג את המנה לרמה אחרת. נשמע טוב, נכון? אז בואו נצלול לעולם הרטבים הטבעוניים ונגלה איך אפשר […]
איך לטגן עם מעט שמן (ולשמור על הטעם המושלם)
הסיפור של השף והמחבת יום אחד, שף צעיר ומוכשר בשם יואב החליט שהוא רוצה לשפר את כישוריו במטבח. הוא אהב לטגן, אבל תמיד הרגיש קצת אשמה על כמות השמן שהוא משתמש בה. “איך אפשר לטגן עם פחות שמן ועדיין לשמור על הטעם המושלם?” הוא שאל את עצמו. אז הוא יצא למסע קולינרי לגלות את הסוד. […]