איך לאפות בצורה בריאה: 5 טיפים מפתיעים לשדרוג המתכונים שלך
הסיפור של עוגת השוקולד שהפכה לבריאה יום אחד, בזמן שהייתי עסוק באפיית עוגת שוקולד מפנקת, עלה לי רעיון מעניין. למה לא לנסות להפוך את העוגה הזו לבריאה יותר מבלי לוותר על הטעם? הרי כולנו אוהבים עוגות, אבל לא תמיד אוהבים את ההשפעות שלהן על הבריאות שלנו. אז התחלתי לחקור ולנסות, וגיליתי כמה טיפים מפתיעים שיכולים […]
איך בישול באידוי יכול לשדרג את הבריאות שלך (ומה המתכונים הכי טעימים)?
הסיפור של סבתא והסיר המסתורי כשהייתי ילד, סבתא שלי הייתה מכינה את האוכל הכי טעים בעולם. כל שבת היינו מתאספים סביבה, והיא הייתה מוציאה סיר גדול ומסתורי. “מה יש בפנים?” היינו שואלים, והיא הייתה מחייכת ואומרת, “זה סוד של סבתא”. רק כשהתבגרתי הבנתי שהסוד שלה היה פשוט מאוד: אידוי. כן, כן, אותה שיטה פשוטה שהופכת […]
איך לבשל עם מינימום שומן (ולשמור על הטעם המושלם)
הסיפור של השף המתחיל יום אחד, שף צעיר ומלא תשוקה בשם יואב החליט שהוא רוצה לשנות את העולם הקולינרי. הוא רצה להוכיח שאפשר לבשל אוכל טעים ובריא בלי להעמיס על הצלחת שומן מיותר. יואב נזכר איך בילדותו, כל ארוחה הייתה מלווה בכמות נדיבה של שמן זית או חמאה, והוא תהה אם אפשר לשמור על הטעם […]
איך לבשל אוכל בריא בבית (ולחסוך זמן וכסף)
הסיפור של יעל והמטבח הבריא יעל תמיד הייתה עסוקה. בין העבודה, הילדים והחיים עצמם, היא הרגישה שאין לה זמן לבשל אוכל בריא בבית. יום אחד, אחרי עוד ארוחת ערב מהירה של פיצה קפואה, היא החליטה שזהו זה. היא רוצה לשנות את הרגלי האכילה שלה ושל משפחתה, אבל איך עושים את זה בלי לבזבז שעות במטבח […]
איך שימוש במרכיבים אורגניים יכול לשדרג את המתכונים שלך?
הסיפור של רותי והעגבניות האורגניות רותי הייתה תמיד חובבת בישול מושבעת. היא אהבה לנסות מתכונים חדשים ולשדרג את הישנים. יום אחד, כשהיא טיילה בשוק האיכרים המקומי, היא נתקלה בדוכן של ירקות אורגניים. העגבניות האדומות והבוהקות קרצו לה, והיא החליטה לנסות אותן במתכון הפסטה האהוב עליה. התוצאה הייתה מדהימה. “מה עשית לפסטה הזו?” שאלו חבריה בארוחת […]