מתכוני בישול בריאים לקיץ: 5 רעיונות מרעננים שלא תאמינו כמה הם קלים להכנה
הקיץ הגיע ואיתו החשק לאוכל קליל ומרענן הקיץ הישראלי, עם החום והלחות שלו, מביא איתו את הצורך באוכל קליל, מרענן ובריא. מי מאיתנו לא מכיר את התחושה הזו, כשחוזרים הביתה אחרי יום ארוך בחוף הים או בפארק, וכל מה שמתחשק זה משהו טעים אבל לא כבד מדי? אז הנה, בדיוק בשבילכם, הכנתי רשימה של חמישה […]
איך להכין מרק בריא: 5 מרכיבים מפתיעים שישדרגו את הטעם
בואו נדבר על מרק. כן, אותו נוזל חם ומנחם שמחמם את הלב והבטן בימים הקרים. אבל האם אי פעם חשבתם איך אפשר לשדרג את המרק שלכם ולהפוך אותו לבריא יותר? אולי תופתעו לגלות שישנם חמישה מרכיבים מפתיעים שיכולים לשדרג את הטעם והערך התזונתי של המרק שלכם. המרק של סבתא – אבל עם טוויסט זוכרים את […]
יתרונות הבישול על אש נמוכה: איך זה משפר את הטעם והבריאות שלך?
כשהייתי ילד, סבתא שלי תמיד הייתה אומרת: “הסוד למרק טוב הוא סבלנות”. אני זוכר את הריח המדהים שהתפשט בבית כשהיא הייתה מבשלת על אש נמוכה, והטעם? פשוט בלתי נשכח. אבל מה באמת קורה כשמבשלים על אש נמוכה? האם זה רק עניין של טעם, או שיש כאן גם יתרונות בריאותיים? הקסם שבבישול איטי בישול על אש […]
איך לטגן עם מינימום שמן: טיפים מפתיעים לשמירה על טעם ובריאות
הסיפור של השמן והמחבתפעם, כשהייתי ילד, הייתי עומד במטבח ומסתכל על אמא שלי מטגנת חביתה. היא הייתה שופכת שמן למחבת כמו שמוזגים מים לצמח צמא. “אמא, למה כל כך הרבה שמן?” שאלתי. היא חייכה ואמרה, “כדי שיהיה טעים!” אבל היום, כשאנחנו מבינים יותר על בריאות ותזונה, אנחנו מחפשים דרכים לשמור על הטעם בלי להעמיס על […]
איך להשתמש במחבת טפלון לבישול בריא: טיפים מפתיעים לשדרוג המטבח שלך
הסיפור של המחבת: איך הכל התחיל בואו נתחיל עם סיפור קטן. פעם, לפני הרבה שנים, היה שף צעיר בשם יונתן. יונתן היה חובב בישול מושבע, אבל תמיד הרגיש שמשהו חסר במטבח שלו. יום אחד, כששוטט בשוק המקומי, הוא נתקל במחבת טפלון נוצצת. “מה זה?” הוא שאל את המוכר. “זה מחבת קסם,” ענה המוכר בחיוך. “היא […]
איך לבשל אורז בצורה בריאה: טיפים מפתיעים לשיפור התזונה שלך
הסיפור של אורז: מהמטבח של סבתא ועד לצלחת שלך מי מאיתנו לא זוכר את הריח המדהים של אורז מתבשל במטבח של סבתא? אותו ריח שממלא את הבית ומזכיר לנו את הילדות. אבל האם אי פעם חשבתם איך אפשר לשדרג את האורז הזה ולהפוך אותו לבריא יותר? אולי סבתא לא ידעה את כל הסודות, אבל אנחנו […]
בישול ירקות בתנור ללא שמן: איך לשמור על הטעם והבריאות?
הסיפור של רותי והירקותרותי תמיד אהבה לבשל, אבל כשהיא התחילה לשים לב שהשמן מתחיל להשתלט על המטבח שלה, היא הבינה שצריך שינוי. היא רצתה לשמור על הבריאות שלה ושל המשפחה, אבל לא הייתה מוכנה לוותר על הטעם. אז היא התחילה לחקור איך אפשר להכין ירקות בתנור בלי שמן ועדיין לשמור על כל הטעמים המדהימים. האם […]