בשר בקר וברזל: איך הוא תורם למניעת אנמיה?
בשר בקר הוא אחד המקורות העשירים ביותר לברזל, מינרל חיוני לגוף האדם. הברזל הוא מרכיב חשוב בהמוגלובין, החלבון שנמצא בתאי הדם האדומים ומאפשר להם לשאת חמצן לכל חלקי הגוף. כאשר יש מחסור בברזל, הגוף מתקשה לייצר מספיק תאי דם אדומים, מה שעלול להוביל לאנמיה. מהי אנמיה וכיצד היא משפיעה על הגוף? אנמיה היא מצב שבו […]
האם צריכה יומית של בשר בקר מזיקה ללב?
בשר בקר הוא אחד המאכלים האהובים ביותר על רבים מאיתנו, אך האם צריכה יומית שלו עלולה להזיק ללב שלנו? בואו נצלול לעומק השאלה הזו ונבין מה המדע אומר על כך. מה מכיל בשר בקר? בשר בקר עשיר בחלבונים, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. כל אלה הם רכיבים חיוניים לגוף שלנו, אך יחד עם זאת, בשר […]
בשר בקר בהיריון: מה מותר ומה אסור לצרוך?
כאשר את בהריון, כל ביס שאת מכניסה לפה יכול להשפיע על הבריאות שלך ושל התינוק שבדרך. אחת השאלות הנפוצות ביותר היא האם מותר לאכול בשר בקר במהלך ההריון, ואם כן, באילו תנאים. בואי נצלול לעומק הנושא ונבין מה מותר ומה אסור. היתרונות של בשר בקר בהריון בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים מקבוצת […]
איך לבחור בשר בקר איכותי? מדריך לקנייה נכונה
כשמדובר בבחירת בשר בקר איכותי, יש כמה דברים שחשוב לשים לב אליהם כדי להבטיח שהארוחה שלכם תהיה לא רק טעימה אלא גם בריאה ומזינה. בואו נצלול לעולם הבשר ונגלה איך לבחור את הנתח המושלם. מה לחפש כשבוחרים בשר בקר? הדבר הראשון שצריך לבדוק הוא הצבע של הבשר. בשר בקר איכותי צריך להיות בצבע אדום עמוק, […]
מה ההבדל בין אנטריקוט, סינטה ופילה? מדריך סוגי הבקר
כשמדברים על בשר בקר, ישנם שלושה סוגים עיקריים שמככבים בתפריטים של מסעדות ובמטבחים הביתיים: אנטריקוט, סינטה ופילה. כל אחד מהם מציע חוויה קולינרית שונה, וההבדלים ביניהם יכולים להיות משמעותיים גם בטעם וגם במרקם. אז איך נדע מה לבחור? בואו נצלול לעומק ונבין את ההבדלים בין שלושת הסוגים הללו. אנטריקוט – המלך של המנגל אנטריקוט הוא […]
בשר טחון: איך לבחור ומה ההבדל בין אחוזי השומן השונים?
בשר טחון הוא אחד המרכיבים הפופולריים ביותר במטבח הישראלי, ולא בכדי. הוא מתאים למגוון רחב של מנות, החל מקציצות ועד לפסטות ממולאות. אבל איך בוחרים את הבשר הטחון המתאים ביותר למנה שלכם? ומה ההבדל בין אחוזי השומן השונים? בואו נצלול לעומק הנושא. מה זה בעצם בשר טחון? בשר טחון הוא בשר שנחתך לחתיכות קטנות מאוד, […]
נתחי בקר לבישול ארוך לעומת קצר: איך לבחור את הנתח הנכון?
כשמדובר בבישול בקר, הבחירה בנתח הנכון יכולה לעשות את כל ההבדל בין ארוחה מושלמת לבין אכזבה קולינרית. אז איך יודעים איזה נתח מתאים לבישול ארוך ואיזה לבישול קצר? בואו נצלול לעומק ונגלה את הסודות של הבשר. מה זה בכלל בישול ארוך? בישול ארוך הוא תהליך שבו מבשלים את הבשר במשך זמן ממושך בטמפרטורה נמוכה. המטרה […]
בשר בקר טרי מול קפוא: מה עדיף ואיך לזהות איכות?
כשמדובר בבשר בקר, רבים מאיתנו מתלבטים בין האפשרות של בשר טרי לבין בשר קפוא. לכל אחת מהאפשרויות יש יתרונות וחסרונות, והבחירה הנכונה תלויה בצרכים האישיים ובטעם האישי. בואו נצלול לעומק ונבין מה באמת עדיף. היתרונות של בשר בקר טרי בשר בקר טרי נחשב לעיתים קרובות לאיכותי יותר מבחינת הטעם והמרקם. הוא לא עבר תהליך הקפאה, […]
בשר בקר אורגני: האם הוא שווה את המחיר?
בשר בקר אורגני הפך בשנים האחרונות לאחד מהמוצרים המבוקשים ביותר בשוק המזון הבריא. אבל האם באמת כדאי להשקיע את הכסף הנוסף על מנת ליהנות מהיתרונות שהוא מציע? בואו נצלול לעומק ונבחן את הנושא מכל הזוויות. מה זה בעצם בשר בקר אורגני? בשר בקר אורגני מגיע מפרות שגודלו בתנאים טבעיים יותר, ללא שימוש בכימיקלים, הורמונים או […]
בשר בקר מקומי לעומת מיובא: מה ההבדלים בטעם ובערכים?
כשמדברים על בשר בקר, רבים מאיתנו לא חושבים על ההבדלים בין בשר מקומי למיובא. אבל האם ידעתם שישנם הבדלים משמעותיים בטעם ובערכים התזונתיים? בואו נצלול לעומק ונגלה מה באמת מסתתר מאחורי הסטייקים שלנו. הטעם: האם יש הבדל? אחד ההיבטים הראשונים שמבחינים בהם כשמדברים על בשר בקר הוא הטעם. בשר מקומי, שגדל בתנאים טבעיים ומותאם לאקלים […]