מה ההבדל בין חמאת שקדים לחמאת בוטנים, ומה בריא יותר?
כשמדברים על ממרחים טבעיים, שניים מהמובילים הם חמאת שקדים וחמאת בוטנים. שניהם טעימים, מזינים ומגוונים, אבל מה באמת ההבדל ביניהם? והאם אחד מהם בריא יותר מהשני? בואו נצלול לעומק ונגלה. המרכיבים והערכים התזונתיים חמאת שקדים וחמאת בוטנים עשויות מאגוזים וקטניות, בהתאמה, ולכן יש להן ערכים תזונתיים שונים. חמאת שקדים עשירה יותר בויטמין E, מגנזיום וברזל, […]
מה ההבדל בין סוכר לבן לסוכר קוקוס?
כשמדברים על מתיקות, יש לנו הרבה אפשרויות לבחור מהן. אבל האם כל הסוכרים נולדו שווים? בואו נצלול לעומק ההבדלים בין הסוכר הלבן המוכר לכולנו לבין סוכר הקוקוס, שמתחיל לתפוס תאוצה בעולם הבריאות. מהו סוכר לבן? סוכר לבן, או סוכר שולחן, הוא אחד הממתיקים הנפוצים ביותר בעולם. הוא מופק מקנה סוכר או מסלק סוכר ועובר תהליך […]
מה זה קמח קוקוס ואיך משתמשים בו במקום קמח לבן?
אם אתם מחפשים תחליף בריא לקמח הלבן המסורתי, יש סיכוי טוב שכבר שמעתם על קמח קוקוס. מדובר במוצר טבעי ומזין שמגיע מהפרי האקזוטי, הקוקוס. אז מה בדיוק הוא קמח קוקוס ואיך אפשר לשלב אותו במטבח שלנו? מהו קמח קוקוס? קמח קוקוס הוא תוצר לוואי של תהליך ייצור חלב קוקוס. לאחר שמסננים את החלב, נשארת עיסה […]
מה ההבדל בין שמן קנולה לשמן זית בבישול?
כשמדובר בבחירת שמן לבישול, רבים מאיתנו מתלבטים בין שמן קנולה לשמן זית. שני השמנים הללו פופולריים מאוד במטבח הישראלי, אך ישנם הבדלים משמעותיים ביניהם שכדאי להכיר. מקור השמנים שמן קנולה מופק מזרעי צמח הקנולה, שהוא סוג של לפתית. שמן זית, לעומת זאת, מופק מזיתים, פרי עץ הזית. ההבדל במקור השמנים משפיע על טעמם, ערכם התזונתי […]
מה זה חלב סויה, ואיך הוא משתווה לחלב שקדים מבחינת ערכים תזונתיים?
בין אם אתם טבעונים, רגישים ללקטוז או פשוט מחפשים לגוון את התפריט, חלב סויה וחלב שקדים הם שניים מהמשקאות הצמחיים הפופולריים ביותר. אבל מה באמת מסתתר מאחורי המשקאות הללו? בואו נצלול לעומק ונגלה. מהו חלב סויה? חלב סויה הוא משקה צמחי המיוצר מפולי סויה. תהליך ההכנה כולל השריית הפולים, טחינתם ובישולם במים. התוצאה היא נוזל […]
מה ההבדל בין טופו לסייטן, ומה עדיף בתזונה טבעונית?
היכרות עם טופו וסייטן כשמדברים על תזונה טבעונית, שני שמות עולים מיד לראש: טופו וסייטן. שניהם מהווים תחליפים מצוינים לחלבון מן החי, אך מה באמת ההבדל ביניהם? בואו נצלול לעומק ונבין מה כל אחד מהם מציע. טופו: הקסם של פולי הסויה טופו, המוכר גם כ”גבינת סויה”, מיוצר מפולי סויה שעברו תהליך של השריה, טחינה ובישול. […]
מה ההבדל בין חלב אורז לחלב שיבולת שועל, ומה מהם טוב יותר?
הקדמה לעולם החלב הצמחי בעידן שבו יותר ויותר אנשים מחפשים תחליפים לחלב פרה, החלב הצמחי הפך לפופולרי במיוחד. בין האפשרויות המגוונות, חלב אורז וחלב שיבולת שועל הם שניים מהתחליפים המובילים. אבל מה ההבדל ביניהם, ואיזה מהם כדאי לבחור? חלב אורז: קליל ומתוק חלב אורז מיוצר מאורז מבושל ומים, והוא נחשב לאחד מהחלבונים הצמחיים הקלים ביותר […]
מה זה יוגורט פרוביוטי, ואיך הוא משפיע על הבריאות?
יוגורט פרוביוטי הוא לא סתם עוד מוצר חלב על המדף בסופר. מדובר במזון שמכיל חיידקים ידידותיים לגוף, שמסייעים לשמור על איזון בריא במערכת העיכול שלנו. אבל איך בדיוק הוא עושה את זה, ומה היתרונות הבריאותיים שהוא מציע? בואו נצלול לעומק ונגלה. מה זה בכלל פרוביוטיקה? פרוביוטיקה היא שם כולל לחיידקים טובים שמסייעים לשמור על בריאות […]
מה ההבדל בין לחם מלא ללחם שיפון, ומה מהם טוב יותר לבריאות?
כשמדברים על לחם, ישנם שני סוגים עיקריים שמגיעים לשולחן שלנו: לחם מלא ולחם שיפון. כל אחד מהם מביא עמו יתרונות בריאותיים שונים, אך מה באמת ההבדל ביניהם? והאם יש אחד מהם שעדיף על השני מבחינת הבריאות? מהו לחם מלא? לחם מלא עשוי מקמח מלא, כלומר קמח שמכיל את כל חלקי הגרעין – הנבט, הסובין והאנדוספרם. […]
מה זה ביצי חופש, והאם הן באמת בריאות יותר מביצים רגילות?
ביצים הן חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו, אבל האם אי פעם תהיתם מה ההבדל בין ביצי חופש לביצים רגילות? בואו נצלול לעומק ונגלה מה באמת עומד מאחורי המונח הזה. מה הן ביצי חופש? ביצי חופש הן ביצים שמגיעות מתרנגולות שזוכות לחיות בתנאים חופשיים יותר. במקום להיות כלואות בכלובים קטנים, התרנגולות יכולות להסתובב בחופשיות, לנקר באדמה […]