מי מאיתנו לא אוהב שניצל? המנה הקלאסית הזו, שמזכירה לנו את הבית, את הילדות ואת הארוחות המשפחתיות, היא אחת המנות האהובות ביותר בישראל. אבל מה אם היינו אומרים לכם שאפשר ליהנות משניצל טעים ופריך בלי לטגן אותו בשמן עמוק? כן, זה אפשרי! בואו נגלה איך להכין שניצל אפוי בתנור, שהוא גם טעים וגם בריא יותר.
למה לבחור בשניצל אפוי?
שניצל מטוגן הוא אמנם טעים מאוד, אבל הוא גם מכיל כמות גבוהה של שומן וקלוריות. כשאנחנו אופים את השניצל בתנור, אנחנו יכולים להפחית את כמות השומן בצורה משמעותית, ועדיין לשמור על הטעם והמרקם הפריך שאנחנו כל כך אוהבים. בנוסף, אפייה בתנור מאפשרת לנו לשלוט בכמות השמן ולהשתמש בשמנים בריאים יותר כמו שמן זית.
הכנת השניצל:
הכנת שניצל אפוי בתנור היא פשוטה וקלה. הנה כמה שלבים שיעזרו לכם להכין את המנה המושלמת:
- בחירת העוף: התחילו בבחירת חזה עוף טרי ואיכותי. חשוב לוודא שהעוף נקי מעצמות ושומן מיותר.
- הכנת הציפוי: ערבבו פירורי לחם עם תבלינים כמו פפריקה, שום גבישי, מלח ופלפל. אפשר להוסיף גם שומשום או קוואקר לטעם ומרקם נוספים.
- טבילה בביצה: טבלו את חזה העוף בביצה טרופה כדי שהציפוי יידבק היטב.
- ציפוי ואפייה: צפו את חזה העוף בתערובת פירורי הלחם והניחו על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. רססו מעט שמן זית מעל והכניסו לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות, או עד שהשניצל מזהיב ופריך.
טיפים לשדרוג השניצל
אם אתם רוצים לשדרג את השניצל שלכם, הנה כמה רעיונות:
- הוספת עשבי תיבול: ערבבו עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום לתוך הציפוי.
- שימוש בקמח מלא: החליפו את פירורי הלחם בקמח מלא או קמח כוסמין כדי להוסיף סיבים תזונתיים.
- הגשה עם רוטב: הגישו את השניצל עם רוטב יוגורט ועשבי תיבול או רוטב עגבניות טריות.
לסיום, תיהנו מהשניצל הבריא שלכם!
שניצל אפוי בתנור הוא לא רק בריא יותר, אלא גם קל להכנה ומאפשר לכם ליהנות מהטעם האהוב בלי רגשות אשם.
