שוקולד וקקאו הם שני מוצרים שמגיעים מאותו מקור, אך יש ביניהם הבדלים משמעותיים מבחינת הערכים התזונתיים וההשפעה הבריאותית. אם אתם מתלבטים מה כדאי לבחור, הנה כמה דברים שכדאי לדעת.
מה זה קקאו?
קקאו הוא חומר הגלם שממנו מייצרים את השוקולד. הוא מופק מזרעי עץ הקקאו, ועובר תהליך של ייבוש וטחינה. הקקאו מכיל נוגדי חמצון רבים, מינרלים כמו מגנזיום וברזל, והוא נחשב למזון על בזכות היתרונות הבריאותיים שלו.
מה זה שוקולד?
שוקולד הוא מוצר שמיוצר מקקאו, אך כולל גם מרכיבים נוספים כמו סוכר, חלב ושומן. ככל שאחוז הקקאו בשוקולד גבוה יותר, כך הוא נחשב לבריא יותר. שוקולד מריר, לדוגמה, מכיל יותר קקאו ופחות סוכר, ולכן הוא הבחירה המועדפת מבחינה בריאותית.
היתרונות הבריאותיים של קקאו
קקאו עשיר בנוגדי חמצון, המסייעים להגן על הגוף מפני נזקי חמצון ומפחיתים את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
היתרונות הבריאותיים של שוקולד
שוקולד, במיוחד שוקולד מריר, מכיל גם הוא נוגדי חמצון, אך בכמות פחותה מזו שבקקאו. עם זאת, הוא עדיין יכול לתרום לשיפור מצב הרוח ולהפחתת לחץ דם. חשוב לציין כי צריכה מוגזמת של שוקולד עלולה להוביל לעלייה במשקל ולבעיות בריאותיות אחרות.
מה כדאי לבחור?
אם אתם מחפשים את הבחירה הבריאה ביותר, קקאו הוא הבחירה המועדפת. הוא מכיל פחות סוכר ושומן, ומציע יתרונות בריאותיים רבים. אם אתם בכל זאת מעדיפים שוקולד, כדאי לבחור בשוקולד מריר עם אחוז קקאו גבוה.
איך לשלב קקאו ושוקולד בתזונה?
ניתן לשלב קקאו בתזונה על ידי הוספתו לשייקים, דייסות או מאפים.
לסיכום, הבחירה בין שוקולד לקקאו תלויה בהעדפות האישיות שלכם ובמטרות הבריאותיות שלכם. שניהם יכולים להיות חלק מתזונה מאוזנת ובריאה, אם צורכים אותם בצורה נכונה.
