כשמדובר בארוחה משפחתית שמחממת את הלב והבטן, אין כמו צלעות בקר עסיסיות עם תפוחי אדמה בתנור. המנה הזו לא רק טעימה להפליא, אלא גם קלה להכנה ומרשימה במיוחד. בואו נצלול לתוך המתכון המנצח הזה ונגלה איך להכין אותו בצורה מושלמת.
הכנת הצלעות: הסוד לעסיסיות
הצעד הראשון בהכנת המנה הוא בחירת הצלעות הנכונות. חשוב לבחור צלעות בקר טריות ואיכותיות, עם שכבת שומן דקה שתשמור על העסיסיות בזמן הבישול. לפני שמכניסים לתנור, מומלץ לתבל את הצלעות במלח, פלפל, ושום כתוש. אם יש לכם זמן, תנו לצלעות לנוח במרינדה של יין אדום, שמן זית, ותבלינים למשך כמה שעות. זה יוסיף עומק טעמים וירכך את הבשר.
תפוחי אדמה:
תפוחי האדמה הם חלק בלתי נפרד מהמנה הזו. כדי לקבל תפוחי אדמה קריספיים מבחוץ ורכים מבפנים, כדאי לחתוך אותם לקוביות בגודל אחיד ולתבל בשמן זית, מלח, פלפל, ורוזמרין טרי. פזרו את תפוחי האדמה בתבנית אפייה בשכבה אחת כדי להבטיח שהם יקבלו את הקריספיות המושלמת.
הכנה ואפייה: איך עושים את זה נכון
חממו את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. הניחו את הצלעות בתבנית אפייה גדולה, וסדרו את תפוחי האדמה מסביב. הכניסו לתנור ואפו במשך כ-45 דקות עד שעה, תלוי בעובי הצלעות. במהלך האפייה, כדאי להפוך את הצלעות פעם אחת כדי להבטיח שהן יתבשלו באופן שווה מכל הצדדים.
הגשה: איך להפתיע את המשפחה
כשהמנה מוכנה, הוציאו מהתנור ותנו לה לנוח כמה דקות לפני ההגשה.
טיפים נוספים להצלחה
אם אתם רוצים להוסיף עוד טוויסט למנה, נסו להוסיף לתפוחי האדמה גם בצל סגול חתוך לפרוסות או פטריות טריות. כמו כן, ניתן להוסיף רוטב ברביקיו מעל הצלעות לקראת סוף האפייה לקבלת טעם מעושן ומתקתק.
המתכון הזה הוא לא רק טעים, אלא גם דרך נהדרת להביא את המשפחה יחד סביב השולחן. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים רעיון לארוחה משפחתית, זכרו את צלעות הבקר עם תפוחי האדמה בתנור. בתיאבון!
