כשמדובר בארוחת ערב חגיגית, אין כמו מנה של צלעות בקר ברוטב יין אדום כדי להרשים את האורחים. המנה הזו לא רק טעימה להפליא, אלא גם נראית מרשימה על השולחן. אז איך מכינים את המנה המושלמת הזו? בואו נצלול לתוך המתכון.
המצרכים הדרושים
כדי להתחיל, נצטרך כמה מרכיבים בסיסיים. ראשית, כמובן, צלעות בקר איכותיות. חשוב לבחור בשר טרי ומובחר כדי להבטיח את הטעם הטוב ביותר. בנוסף, נצטרך יין אדום איכותי, רצוי כזה שאתם אוהבים לשתות, כי הוא ישפיע על הטעם הסופי של המנה. עוד נצטרך בצל, שום, גזר, סלרי, תבלינים כמו מלח, פלפל, עלי דפנה וטימין, וכמובן שמן זית.
הכנת הצלעות
השלב הראשון בהכנת המנה הוא לטפל בצלעות.
הכנת הרוטב
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל, השום, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהירקות מתרככים. מוסיפים את היין האדום ומביאים לרתיחה. נותנים ליין להתבשל כמה דקות כדי שהאלכוהול יתאדה והטעמים יתמזגו. מוסיפים את התבלינים ומחזירים את הצלעות למחבת. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך שעתיים עד שהבשר רך ונימוח.
הגשה והתרשמות
כשהמנה מוכנה, מגישים את הצלעות עם הרוטב על צלחת יפה ומקשטים בעלי טימין טריים. המנה הזו מתאימה במיוחד להגשה עם פירה תפוחי אדמה או ירקות קלויים.
טיפים לשדרוג המנה
אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף לרוטב גם פטריות טריות או עשבי תיבול נוספים כמו רוזמרין. כמו כן, ניתן להוסיף מעט דבש או סוכר חום לרוטב כדי להעניק לו מתיקות עדינה.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה מרשימה לערב חגיגי, זכרו את צלעות הבקר ברוטב יין אדום. זו מנה שתשאיר את האורחים שלכם עם טעם של עוד!
