מי לא אוהב צ’יפס? המנה הקלאסית הזו תמיד מצליחה לשמח אותנו, אבל מה אם נגיד לכם שאפשר לשדרג אותה עם טוויסט מפתיע? הכירו את הצ’יפס בטחינה – שילוב מושלם בין פריכות הצ’יפס לטעם העשיר של הטחינה. בואו נצלול לתוך המתכון המיוחד הזה ונגלה איך להכין אותו בבית.
המרכיבים הדרושים
כדי להכין צ’יפס בטחינה, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- תפוחי אדמה – 4-5 יחידות בינוניות
- שמן זית – 3 כפות
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- טחינה גולמית – חצי כוס
- מים – רבע כוס
- מיץ לימון – כף אחת
- שום כתוש – שן אחת
- פטרוזיליה קצוצה – לקישוט
הכנת הצ’יפס
נתחיל בהכנת הצ’יפס. קודם כל, קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לרצועות דקות. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה ומוסיפים את רצועות תפוחי האדמה.
הכנת רוטב הטחינה
בזמן שהצ’יפס מתקרר מעט, נכין את רוטב הטחינה. בקערה קטנה מערבבים את הטחינה הגולמית עם המים, מיץ הלימון והשום הכתוש. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק ואחיד. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים.
הגשה וקישוט
כעת, כשהכל מוכן, ניגש לשלב ההגשה. מסדרים את הצ’יפס על צלחת הגשה ומזלפים מעל את רוטב הטחינה בנדיבות. לקישוט, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה שמוסיפה צבע ורעננות למנה.
טיפים לשדרוג
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה, אפשר לשלב תבלינים כמו פפריקה מתוקה או חריפה, כמון או זעתר. בנוסף, ניתן להוסיף גרעיני רימון או אגוזים קצוצים לקישוט נוסף וטעם מעניין.
למה דווקא טחינה?
טחינה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה מאוד.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים דרך לשדרג את הצ’יפס שלכם, נסו את המתכון הזה ותיהנו מטעמים חדשים ומפתיעים!
