כשמדברים על פסטה, לרוב חושבים על מנה איטלקית קלאסית עם רוטב עגבניות או רוטב שמנת עשיר. אבל מה אם היינו אומרים לכם שאפשר ליהנות מכל הטעמים האלו גם בגרסה טבעונית ובריאה יותר? כן, זה אפשרי! בואו נצלול לעולם של פסטה עם רוטב שמנת טבעוני ונגלה איך להכין מנה עשירה בטעם ובבריאות.
המרכיבים שצריך להכין מראש
לפני שמתחילים, חשוב להכין את כל המרכיבים. תצטרכו פסטה לפי בחירתכם – פנה, פטוצ’יני או אפילו ספגטי. לרוטב, נשתמש בקשיו, חלב שקדים, שמרי בירה, שום, ומעט מיץ לימון. כל אלו יחד יוצרים רוטב שמנת טבעוני עשיר וקרמי.
הכנת הרוטב השמנת הטבעוני
השלב הראשון הוא להשרות את הקשיו במים חמים למשך כ-20 דקות.
בישול הפסטה
בזמן שהרוטב מוכן, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן. חשוב לא לבשל יתר על המידה כדי שהפסטה תשמור על מרקם אל דנטה. לאחר הבישול, מסננים את הפסטה ומחזירים לסיר.
שילוב הרוטב עם הפסטה
כעת, כשהפסטה והרוטב מוכנים, הגיע הזמן לשלב ביניהם. מוסיפים את הרוטב לסיר עם הפסטה ומערבבים היטב עד שכל הפסטה מצופה ברוטב השמנת הטבעוני. אם רוצים, אפשר להוסיף גם ירקות קלויים כמו ברוקולי או פטריות להעשיר את המנה.
הגשה וטיפים נוספים
לפני ההגשה, מומלץ לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה או בזיליקום טרי מעל המנה.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים מנה טבעונית עשירה בטעם, זכרו את הפסטה עם רוטב השמנת הטבעוני. היא קלה להכנה, בריאה ומלאה בטעמים שכולם יאהבו.
