כשמדברים על תזונת פליאו, רבים מאיתנו חושבים על בשר, דגים, ירקות ופירות. אבל מה קורה כשאנחנו רוצים להכניס קצת טעם מזרח תיכוני לתפריט? פלאפל, המאכל האהוב על רבים, יכול להיות אתגר כשמדובר בתזונת פליאו. האם יש דרך לשלב אותו בתפריט בלי להפר את עקרונות הפליאו?
מהו פלאפל?
פלאפל הוא כדור מטוגן העשוי מחומוס או פול, תבלינים ועשבי תיבול. הוא נפוץ במטבח המזרח תיכוני ונחשב למאכל רחוב פופולרי בישראל. הפלאפל מוגש לרוב בפיתה עם סלטים וטחינה, מה שמקשה על התאמתו לתזונת פליאו, שמתרחקת מדגנים וקטניות.
האתגר של הפלאפל בתזונת פליאו
תזונת פליאו מתמקדת במזונות שהיו זמינים לאבותינו הקדמונים, ולכן היא נמנעת ממזונות מעובדים, דגנים וקטניות.
פתרונות יצירתיים לשילוב פלאפל בתזונת פליאו
למרות האתגרים, ישנם פתרונות יצירתיים שיכולים לאפשר לנו ליהנות מפלאפל גם בתזונת פליאו. אחד הפתרונות הוא להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס במקום חומוס. ניתן גם להוסיף ירקות כמו קישואים או גזר כדי להעשיר את הטעם והמרקם. במקום לטגן את הפלאפל, אפשר לאפות אותו בתנור כדי להפחית את השימוש בשמן.
מתכון לפלאפל פליאו
הנה מתכון פשוט לפלאפל שמתאים לתזונת פליאו: ערבבו קמח שקדים עם ביצה, תבלינים כמו כמון וכוסברה, והוסיפו ירקות מגוררים כמו קישואים. צרו כדורים קטנים ואפו בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה.
לסיום, האם פלאפל יכול להיות חלק מתזונת פליאו?
בעוד שהפלאפל המסורתי אינו מתאים לתזונת פליאו, עם קצת יצירתיות והתאמות אפשר לשלב אותו בתפריט. שימוש במרכיבים חלופיים ושיטות בישול בריאות יותר יכולים להפוך את הפלאפל למאכל שמתאים גם לאלו שמקפידים על תזונת פליאו.
