פיצה היא אחת המנות האהובות ביותר בעולם, ואין פלא שהיא זוכה לפופולריות גם בקרב צמחונים וטבעונים. עם קצת יצירתיות, אפשר להכין פיצה טבעונית טעימה ומזינה שלא תבייש אף פיצרייה. בואו נצלול לעולם הפיצה הטבעונית ונגלה איך אפשר לשדרג את המנה הקלאסית הזו.
הבסיס לפיצה טבעונית מושלמת
הבסיס לפיצה טבעונית מתחיל בבצק. אפשר להשתמש בבצק קלאסי, אך חשוב לוודא שהוא לא מכיל מרכיבים מהחי כמו חלב או ביצים. אם אתם רוצים להיות בטוחים, אפשר להכין בצק ביתי מקמח, מים, שמרים ומעט שמן זית. הבצק הזה יהיה קליל ופריך, ויתאים לכל תוספת שתבחרו.
רוטב עגבניות עשיר בטעמים
הרוטב הוא הלב של הפיצה, ולכן חשוב להשקיע בו.
גבינה טבעונית – כן, זה אפשרי!
אחת השאלות הנפוצות ביותר היא איך להחליף את הגבינה בפיצה טבעונית. כיום יש מגוון רחב של גבינות טבעוניות בשוק, העשויות מאגוזים, שקדים או סויה. אפשר גם להכין גבינה טבעונית בבית, למשל גבינת קשיו, שהיא קרמית וטעימה במיוחד. פשוט טוחנים קשיו מושרים עם מעט מים, שמרים תזונתיים, מיץ לימון ומלח עד לקבלת מרקם חלק.
תוספות מגוונות ומפתיעות
החלק הכיפי ביותר בהכנת פיצה הוא בחירת התוספות.
אפייה נכונה לפיצה מושלמת
כדי שהפיצה תצא מושלמת, חשוב לאפות אותה בטמפרטורה גבוהה. מחממים את התנור ל-250 מעלות ומכניסים את הפיצה לתנור חם מאוד. האפייה המהירה תבטיח שהבצק יהיה פריך והגבינה תימס בצורה מושלמת. אם יש לכם אבן אפייה, זה הזמן להשתמש בה כדי לקבל תוצאה מקצועית.
הגשה והנאה
לאחר שהפיצה יוצאת מהתנור, מומלץ להניח לה להתקרר מעט לפני החיתוך.
