אין כמו סלמון על הגריל כדי להרגיש את הטעם המושלם של הים. הדג הוורוד והעסיסי הזה הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ומלא בחומצות שומן אומגה 3. אז איך נוכל להכין אותו בצורה מושלמת? הנה כל הטיפים שיעזרו לכם להשיג את המרקם והטעם המושלמים.
בחירת הסלמון הנכון
השלב הראשון והחשוב ביותר הוא בחירת הסלמון. כדאי לבחור בדג טרי ככל האפשר. איך יודעים שהוא טרי? העור צריך להיות מבריק והבשר צריך להיות גמיש ולא רך מדי. אם אתם קונים סלמון קפוא, ודאו שהוא מופשר בצורה נכונה לפני הבישול.
הכנת הדג לפני הצלייה
לפני שמניחים את הסלמון על הגריל, חשוב להכין אותו כראוי. התחילו בניקוי הדג והסרת הקשקשים אם ישנם.
הגריל המושלם
הגריל צריך להיות חם מאוד לפני שמניחים עליו את הסלמון. חום גבוה יבטיח שהדג יקבל את הסימנים היפים של הגריל וישמור על עסיסיותו. הניחו את הסלמון על הגריל עם העור כלפי מטה, ותנו לו להיצלות במשך כ-4-5 דקות לפני שתהפכו אותו.
זמן הצלייה
זמן הצלייה תלוי בעובי הדג. ככל שהדג עבה יותר, כך יידרש זמן צלייה ארוך יותר. בדרך כלל, סלמון בעובי של כ-2 ס”מ ידרוש כ-8-10 דקות צלייה. חשוב לא לצלות יתר על המידה כדי לשמור על עסיסיות הדג.
תיבול נוסף
לאחר שהסלמון מוכן, אפשר להוסיף לו תיבול נוסף לפי הטעם.
הגשה
הסלמון על הגריל מוכן להגשה! אפשר להגיש אותו לצד סלט ירוק רענן, ירקות קלויים או אפילו פירה תפוחי אדמה. כך תקבלו ארוחה מזינה, טעימה ומרשימה.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים להכין ארוחה מיוחדת, זכרו את הטיפים הללו ותיהנו מסלמון על הגריל במרקם וטעם מושלמים!
