כשמזג האוויר מתחיל להתקרר והגשם מתחיל לטפטף, אין כמו קערת מרק חמה ומזינה כדי לחמם את הלב והגוף. מרק עדשים שחורות הוא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש טוב מבפנים ומבחוץ. העדשים השחורות לא רק מעניקות למרק צבע עמוק ומרשים, אלא גם מספקות ערכים תזונתיים חשובים.
מה הופך את העדשים השחורות לכל כך מיוחדות?
עדשים שחורות הן מקור מצוין לחלבון צמחי, מה שהופך אותן לאידיאליות עבור צמחונים וטבעונים. הן עשירות בסיבים תזונתיים, מה שמסייע לתחושת שובע לאורך זמן ולשמירה על מערכת עיכול בריאה. בנוסף, הן מכילות ברזל, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B, התורמים לתפקוד תקין של הגוף.
המרכיבים הדרושים למרק עדשים שחורות
- 1 כוס עדשים שחורות
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף רסק עגבניות
- 1 כפית כמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 6 כוסות מים או ציר ירקות
- חופן כוסברה קצוצה לקישוט
אופן ההכנה
- שוטפים את העדשים השחורות היטב ומסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את הגזרים והשום וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.
- מוסיפים את רסק העגבניות והכמון, מערבבים היטב.
- מוסיפים את העדשים השחורות והמים או הציר, מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה כ-30-40 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- מגישים חם עם כוסברה קצוצה מעל.
טיפים לשדרוג המרק
אם אתם רוצים להעשיר את המרק בעוד טעמים, אפשר להוסיף קוביות בטטה או דלעת למרק.
למה כדאי לאכול מרק עדשים שחורות בחורף?
מרק עדשים שחורות הוא לא רק טעים ומחמם, אלא גם מספק לגוף את כל מה שהוא צריך כדי להתמודד עם הקור. הוא עשיר בחלבונים ובסיבים, מה שמסייע לשמור על תחושת שובע לאורך זמן. בנוסף, הוא מכיל ויטמינים ומינרלים חשובים שמחזקים את המערכת החיסונית.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים משהו טעים ומזין לחורף, נסו את מרק העדשים השחורות הזה ותיהנו מכל היתרונות שהוא מציע.
