כשמזג האוויר מתחיל להתקרר והגשם מתחיל לטפטף, אין כמו קערת מרק חם ומנחם כדי לחמם את הגוף והנפש. אחד המרקים האהובים ביותר בעונת החורף הוא מרק בורגול, שמציע שילוב מושלם של טעמים ומרקמים. במאמר זה נלמד כיצד להכין מרק בורגול חם ומזין, שיספק לכם חום ושובע בימים הקרים.
מהו בורגול ולמה הוא כל כך בריא?
בורגול הוא דגן מלא שמקורו במזרח התיכון, והוא עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הוא מסייע בשמירה על תחושת שובע לאורך זמן, תורם לבריאות מערכת העיכול ומסייע באיזון רמות הסוכר בדם. בנוסף, הבורגול הוא מקור מצוין לחלבון צמחי, מה שהופך אותו לבחירה מצוינת עבור צמחונים וטבעונים.
המצרכים הדרושים להכנת מרק בורגול
כדי להכין את המרק, תזדקקו למספר מצרכים פשוטים וזמינים:
אופן ההכנה
תחילה, יש לחמם מעט שמן זית בסיר גדול ולטגן את הבצל עד שהוא מזהיב. לאחר מכן, יש להוסיף את השום, הגזר והסלרי ולטגן עוד מספר דקות. כעת, יש להוסיף את העגבניות המרוסקות והתבלינים, ולבשל על אש נמוכה כ-10 דקות. לאחר מכן, יש להוסיף את הבורגול והמים, להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה כ-20 דקות נוספות, עד שהבורגול מתרכך והמרק מסמיך.
טיפים לשדרוג המרק
כדי להעשיר את המרק בטעמים נוספים, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה או כוסברה לפני ההגשה.
הגשה ואחסון
מרק בורגול חם הוא מנה מושלמת לארוחת ערב חורפית, וניתן להגיש אותו לצד לחם טרי או קרוטונים פריכים. אם נשאר לכם מרק, ניתן לאחסן אותו במקרר עד שלושה ימים, או להקפיא למשך חודש. לפני ההגשה, יש לחמם את המרק היטב ולוודא שהוא חם ומנחם כמו ביום הראשון.
