דבש, אותו נוזל זהוב ומתוק שמגיע אלינו מהכוורת, הוא לא רק תוספת טעימה לתה או ללחם. הוא מכיל בתוכו עולם שלם של ויטמינים ומינרלים שיכולים לתרום לבריאותנו. אז מה באמת מסתתר בתוך הצנצנת הזו?
ויטמינים בדבש
למרות שדבש אינו מקור עיקרי לויטמינים, הוא מכיל כמויות קטנות של ויטמינים מקבוצת B, כמו B2 (ריבופלבין), B3 (ניאצין), B5 (חומצה פנטותנית) ו-B6 (פירידוקסין). ויטמינים אלו חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, ייצור אנרגיה ושמירה על בריאות העור.
מינרלים חיוניים
בדבש ניתן למצוא גם מינרלים כמו סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן ואבץ. כל אחד מהמינרלים הללו ממלא תפקיד חשוב בגוף: סידן חשוב לבריאות העצמות והשיניים, ברזל חיוני לייצור תאי דם אדומים, מגנזיום תומך בתפקוד השרירים והעצבים, זרחן משתתף בתהליכי אנרגיה, אשלגן מסייע בשמירה על לחץ דם תקין ואבץ חשוב למערכת החיסון.
נוגדי חמצון טבעיים
מעבר לויטמינים ולמינרלים, דבש מכיל גם נוגדי חמצון כמו פלבנואידים וחומצות פנוליות.
האם דבש מתאים לכולם?
למרות היתרונות הבריאותיים של הדבש, יש לזכור שהוא מכיל סוכר ולכן יש לצרוך אותו במתינות. אנשים עם סוכרת או אלו המנסים להפחית את צריכת הסוכר שלהם צריכים להיות זהירים. כמו כן, דבש אינו מתאים לתינוקות מתחת לגיל שנה בשל הסיכון לבוטוליזם.
איך לבחור דבש איכותי?
כאשר בוחרים דבש, כדאי להעדיף דבש טבעי ולא מעובד. דבש כזה שומר על הערכים התזונתיים שלו בצורה טובה יותר. חשוב לבדוק את התווית ולוודא שאין תוספות של סוכר או חומרים משמרים.
לסיכום, דבש הוא לא רק ממתיק טבעי אלא גם מקור למגוון ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.
