מהם הוויטמינים והמינרלים העיקריים בקינואה?

קינואה, אותה גרגר קטנטן שמככב במטבחים רבים, היא לא רק טעימה אלא גם עשירה בוויטמינים ומינרלים חיוניים. אם אתם מחפשים להעשיר את התזונה שלכם, כדאי שתכירו את היתרונות הבריאותיים של הקינואה.

מהם הוויטמינים שנמצאים בקינואה?

קינואה מכילה מגוון רחב של ויטמינים, ביניהם ויטמין B1 (תיאמין), ויטמין B2 (ריבופלאבין), ויטמין B3 (ניאצין) וויטמין B6. ויטמינים אלו חשובים לתפקוד תקין של מערכת העצבים, לייצור אנרגיה ולשמירה על בריאות העור והשיער. בנוסף, הקינואה מכילה גם ויטמין E, נוגד חמצון חזק שמסייע בהגנה על התאים מפני נזקי חמצון.

המינרלים החשובים בקינואה

מעבר לוויטמינים, הקינואה עשירה גם במינרלים חיוניים כמו מגנזיום, ברזל, אבץ וסידן.

מגנזיום חשוב לתפקוד תקין של השרירים והעצבים, ברזל חיוני לייצור תאי דם אדומים, אבץ תומך במערכת החיסון וסידן חשוב לבריאות העצמות והשיניים. כל אלו הופכים את הקינואה למזון על של ממש.

יתרונות נוספים של הקינואה

מעבר לוויטמינים והמינרלים, הקינואה מכילה גם חלבון מלא, מה שהופך אותה למקור מצוין לחלבון עבור צמחונים וטבעונים. היא גם עשירה בסיבים תזונתיים, המסייעים בעיכול תקין ובשמירה על תחושת שובע לאורך זמן. הקינואה היא גם נטולת גלוטן, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת עבור אנשים עם רגישות לגלוטן.

איך לשלב קינואה בתזונה היומית?

הקינואה היא מרכיב גמיש שניתן לשלב במגוון רחב של מנות. אפשר להוסיף אותה לסלטים, להשתמש בה כתחליף לאורז או להכין ממנה קציצות.

היא מתבשלת במהירות וקל לשלב אותה בתפריט היומי.

לסיכום, הקינואה היא לא רק טעימה אלא גם מזינה מאוד. עם כל כך הרבה ויטמינים ומינרלים, היא יכולה להיות תוספת נהדרת לכל תפריט בריא.