כשמדברים על פלאפל, רבים מאיתנו חושבים על הכדור הקטן והטעים הזה שמגיע עם פיתה, סלטים וטחינה. אבל האם פלאפל הוא באמת בחירה טובה עבור אנשים עם סוכרת? בואו נבדוק את הנושא לעומק ונראה מה כדאי לדעת.
מה מכיל הפלאפל?
פלאפל עשוי בעיקר מחומוס, שהוא קטניה עשירה בחלבון וסיבים תזונתיים. החומוס מכיל גם פחמימות, אך בזכות הסיבים התזונתיים שבו, הוא מתעכל לאט יותר ומסייע לשמור על רמות סוכר יציבות בדם. עם זאת, חשוב לזכור שהפלאפל מטוגן בשמן עמוק, מה שמוסיף לו קלוריות ושומן.
האם הפלאפל מתאים לחולי סוכרת?
הפלאפל יכול להיות חלק מתפריט מאוזן לחולי סוכרת, אך יש לשים לב לכמות ולתוספות.
איך לשלב פלאפל בתפריט בצורה חכמה?
כדי לשלב פלאפל בתפריט בצורה שמתאימה לחולי סוכרת, כדאי לשים לב לכמה דברים. ראשית, לבחור בפלאפל אפוי במקום מטוגן, אם אפשר. שנית, לשלב את הפלאפל עם סלטים טריים וטחינה, שמוסיפים סיבים תזונתיים ושומנים בריאים. שלישית, להקפיד על גודל המנה ולא להגזים בכמות.
מה לבדוק כשאוכלים פלאפל בחוץ?
כשאוכלים פלאפל במסעדה או בדוכן, כדאי לבדוק את סוג השמן שבו מטגנים את הפלאפל. שמנים בריאים יותר כמו שמן זית או שמן קנולה עדיפים על שמנים רוויים.
לסיכום, פלאפל יכול להיות חלק מתפריט מאוזן גם עבור חולי סוכרת, כל עוד מקפידים על בחירות חכמות ומודעות. חשוב לשים לב לכמות, לאופן ההכנה ולתוספות, וכך ליהנות מהמאכל האהוב בלי לפגוע בבריאות.
