טופו, אותו מוצר סויה פופולרי, הוא מרכיב מרכזי במטבח של רבים מאיתנו. אבל מה עושים כשקונים יותר מדי טופו או כשפשוט רוצים לשמור אותו לזמן ארוך יותר? האם אפשר להקפיא טופו? התשובה היא כן, ואפילו מומלץ! בואו נצלול לעומק ונגלה איך לעשות זאת בצורה הטובה ביותר.
למה להקפיא טופו?
הקפאת טופו יכולה לשפר את המרקם שלו ולהפוך אותו ליותר ספוגי, מה שמאפשר לו לספוג טוב יותר את הטעמים של הרטבים והתבלינים. בנוסף, הקפאה מאפשרת לשמור על הטופו לזמן ארוך יותר, כך שתמיד יהיה לכם טופו זמין במקרר.
איך להקפיא טופו בצורה נכונה?
לפני שמקפיאים את הטופו, חשוב לסחוט ממנו את הנוזלים. ניתן לעשות זאת על ידי עטיפת הטופו במגבת נקייה ולחיצה עדינה.
שימוש בטופו שהוקפא
כשהטופו מוכן לשימוש, יש להפשיר אותו במקרר למשך לילה או להניח אותו במים חמים למשך כמה דקות. לאחר ההפשרה, הטופו יהיה מוכן לשימוש בכל מתכון שתרצו. המרקם הספוגי שלו יאפשר לו לספוג את הטעמים בצורה מושלמת.
טיפים נוספים לשימור טופו
אם אתם לא מתכננים להקפיא את הטופו, ניתן לשמור אותו במקרר בתוך מים. חשוב להחליף את המים כל יום כדי לשמור על טריותו. בנוסף, כדאי לשים לב לתאריך התפוגה ולוודא שהטופו נשמר בתנאים המתאימים.
לסיכום
הקפאת טופו היא דרך מצוינת לשמור על המוצר לזמן ארוך יותר ולשפר את המרקם שלו.
