כשמדובר בארוחת ערב חגיגית, אין כמו נתח אנטריקוט עסיסי שממלא את הבית בניחוחות משגעים. הכנת אנטריקוט בתנור היא דרך מצוינת להבטיח שהבשר ייצא רך, טעים ומלא בטעמים. אז איך עושים את זה נכון? בואו נצלול לתוך המתכון המושלם לאנטריקוט בתנור.
בחירת הנתח המושלם
השלב הראשון והחשוב ביותר הוא בחירת הנתח. חשוב לבחור נתח אנטריקוט איכותי, עם שומן מפוזר היטב. השומן הוא זה שמעניק לבשר את הטעם העשיר והמרקם הרך. כשאתם בוחרים את הנתח, חפשו אחר צבע אדום עמוק ושומן לבן ונקי.
הכנת הבשר לפני הצלייה
לפני שמכניסים את האנטריקוט לתנור, יש להכין אותו כראוי. הוציאו את הבשר מהמקרר לפחות שעה לפני הצלייה כדי שיגיע לטמפרטורת החדר.
הצלייה המושלמת
חממו את התנור ל-200 מעלות צלזיוס. הניחו את הנתח בתבנית צלייה והכניסו לתנור. זמן הצלייה תלוי בעובי הנתח ובמידת העשייה הרצויה. עבור נתח בעובי של כ-3 ס”מ, צלו כ-20 דקות למידת עשייה מדיום. אם אתם מעדיפים את הבשר יותר עשוי, הוסיפו עוד כמה דקות.
מנוחה לפני ההגשה
אחרי שהאנטריקוט יצא מהתנור, חשוב לתת לו לנוח לפחות 10 דקות. המנוחה מאפשרת למיצים להתפזר בצורה אחידה בתוך הבשר, מה שמבטיח שכל ביס יהיה עסיסי ומלא בטעם.
הגשה עם תוספות מושלמות
כדי להשלים את הארוחה, הגישו את האנטריקוט עם תוספות שמתאימות לו.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים להכין ארוחת ערב חגיגית ומרשימה, זכרו את המתכון הזה לאנטריקוט בתנור. הוא לא רק קל להכנה, אלא גם מבטיח חוויה קולינרית בלתי נשכחת לכל הסועדים.
