אורז מלא הוא אחד מהמרכיבים הבריאים והטעימים ביותר שניתן להוסיף לתפריט היומי שלנו. עם זאת, רבים מאיתנו נתקלים בקשיים בהכנתו בצורה מושלמת. במאמר זה נלמד איך להשרות ולבשל אורז מלא בצורה נכונה, כך שתוכלו ליהנות מכל היתרונות התזונתיים שלו.
למה להשרות אורז מלא?
השריית אורז מלא לפני הבישול היא שלב חשוב שלא כדאי לדלג עליו. תהליך ההשריה מסייע לרכך את הגרגרים, לקצר את זמן הבישול ולהפחית את כמות החומצה הפיטית, אשר עלולה להפריע לספיגת מינרלים בגוף. בנוסף, ההשריה משפרת את המרקם והטעם של האורז.
איך להשרות אורז מלא?
כדי להשרות אורז מלא בצורה נכונה, יש להתחיל בשטיפת הגרגרים תחת מים זורמים כדי להסיר אבק ולכלוך.
בישול אורז מלא בצורה מושלמת
לאחר ההשריה, יש לסנן את האורז ולשטוף אותו שוב. כעת, ניתן לעבור לשלב הבישול. יש להוסיף את האורז לסיר עם מים ביחס של 1:2 (כוס אורז לשתי כוסות מים). מומלץ להוסיף מעט מלח ושמן זית לשיפור הטעם. יש להביא את המים לרתיחה, ולאחר מכן להנמיך את האש ולכסות את הסיר. יש לבשל את האורז על אש נמוכה למשך 40-50 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.
טיפים לשדרוג האורז המלא
כדי להעשיר את טעם האורז המלא, ניתן להוסיף תבלינים כמו כורכום, כמון או זעפרן למים בזמן הבישול.
שימושים מגוונים לאורז מלא
אורז מלא יכול לשמש כבסיס למגוון רחב של מנות. ניתן לשלב אותו בסלטים, תבשילים, או אפילו כמנה עיקרית לצד חלבונים כמו עוף או דגים. הוא מתאים גם למנות אסיאתיות כמו סושי או פאד תאי. בזכות הערכים התזונתיים הגבוהים שלו, הוא מהווה תוספת מצוינת לכל ארוחה.
עם ההנחיות הללו, תוכלו להכין אורז מלא בצורה מושלמת בכל פעם. נסו לשלב אותו בתפריט שלכם ותיהנו מיתרונותיו הבריאותיים והקולינריים.
