שניצל הוא אחד המאכלים האהובים ביותר במטבח הישראלי, אבל מה אם היינו יכולים ליהנות ממנו עם פחות שמן ועדיין לשמור על הטעם העשיר והקריספי? הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין שניצל בריא יותר בלי לוותר על ההנאה.
בחירת הבשר הנכון
השלב הראשון בהכנת שניצל בריא הוא בחירת הבשר. מומלץ להשתמש בחזה עוף טרי ודק, כך שתוכלו להימנע מהצורך בטיגון ממושך. חזה עוף דק יותר יאפשר לכם להשתמש בפחות שמן ועדיין לקבל תוצאה עסיסית.
הכנת הציפוי המושלם
הציפוי הוא חלק חשוב בשניצל, והוא זה שנותן לו את הקריספיות המיוחדת. כדי להפחית את כמות השמן, אפשר להשתמש בפירורי לחם מלא או קמח שקדים. ניתן להוסיף תבלינים כמו פפריקה, שום גבישי, וקצת פלפל שחור כדי להעשיר את הטעם.
שימוש בשמן זית
במקום לטגן את השניצל בשמן רגיל, נסו להשתמש בשמן זית.
אפייה במקום טיגון
אחת הדרכים הטובות ביותר להפחית את כמות השמן היא לאפות את השניצלים במקום לטגן אותם. חימום התנור ל-200 מעלות והנחת השניצלים על תבנית עם נייר אפייה יאפשרו לכם לקבל שניצל קריספי וטעים בלי לטבול אותו בשמן.
הוספת טעמים טבעיים
כדי להעשיר את הטעם של השניצל, אפשר להוסיף עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, כוסברה או בזיליקום. ניתן גם להוסיף גרידת לימון או ליים כדי להוסיף רעננות.
הגשה עם תוספות בריאות
כדי להשלים את הארוחה, הגישו את השניצל עם סלט ירקות טרי או ירקות קלויים.
עם הטיפים האלו, תוכלו להכין שניצל עם פחות שמן ועדיין ליהנות מטעם עשיר וקריספי. נסו את השיטות האלו ותראו איך השניצל שלכם הופך לבריא יותר בלי לוותר על ההנאה.
