כשמדובר בקטשופ, רובנו חושבים על הבקבוק האדום המוכר מהסופר. אבל האם ידעתם שאפשר להכין קטשופ ביתי, טעים ובריא יותר? בואו נגלה איך להכין רוטב קטשופ דל נתרן בבית, כך שתוכלו ליהנות מהטעם בלי לדאוג לבריאות.
למה לבחור בקטשופ דל נתרן?
נתרן הוא מינרל חיוני לגוף, אך צריכה מוגזמת שלו עלולה להוביל לבעיות בריאותיות כמו לחץ דם גבוה. קטשופ מסחרי מכיל לעיתים קרובות כמויות גבוהות של נתרן, ולכן הכנת קטשופ ביתי מאפשרת לנו לשלוט בכמות הנתרן ולהפחית את הסיכון הבריאותי.
המצרכים הדרושים
כדי להכין קטשופ דל נתרן, תזדקקו למספר מצרכים פשוטים שניתן למצוא בכל מטבח: עגבניות טריות או משומרות, חומץ תפוחים, סוכר חום, שום כתוש, בצל קצוץ, תבלינים כמו פפריקה, פלפל שחור, וקורט מלח דל נתרן.
שלבי ההכנה
תחילה, יש לטחון את העגבניות עד לקבלת מרקם חלק. לאחר מכן, מוסיפים את שאר המצרכים לסיר ומבשלים על אש נמוכה. חשוב לערבב מדי פעם כדי למנוע הידבקות. הבישול נמשך כ-30 דקות, עד שהרוטב מסמיך ומקבל את הטעם הרצוי. לאחר מכן, יש לקרר את הקטשופ ולהעביר לצנצנת זכוכית.
טיפים לשדרוג הטעם
אם אתם רוצים להוסיף טוויסט לקטשופ שלכם, נסו להוסיף מעט ג’ינג’ר טרי מגורד או צ’ילי חריף. אלו יעניקו לקטשופ טעם ייחודי ומעניין. בנוסף, ניתן להוסיף עשבי תיבול טריים כמו בזיליקום או אורגנו לשדרוג נוסף.
שימושים מגוונים לקטשופ הביתי
קטשופ ביתי דל נתרן מתאים לא רק לטבילה של צ’יפס או נקניקיות.
שמירה ואחסון
כדי לשמור על טריות הקטשופ, יש לאחסן אותו במקרר בצנצנת אטומה. כך הוא יישמר טרי וטעים למשך כשבועיים. אם תרצו לשמור אותו לזמן ארוך יותר, ניתן להקפיא אותו במנות קטנות ולהפשיר לפי הצורך.
אז בפעם הבאה שאתם חושבים על קטשופ, זכרו שיש לכם אפשרות להכין אותו בבית, בצורה בריאה וטעימה יותר. תהנו מהטעם ומהבריאות!
