אם אתם מחפשים להוסיף טעם מיוחד למנות שלכם, חרדל ביתי עם דבש טבעי הוא הפתרון המושלם. המתכון הזה לא רק קל להכנה, אלא גם מבטיח לכם חרדל עשיר בטעמים שיכול לשדרג כל סלט, כריך או מנת בשר.
למה להכין חרדל בבית?
הכנת חרדל בבית מאפשרת לכם לשלוט בטעמים ובמרקם. אתם יכולים לבחור את סוג החרדל שאתם אוהבים, להוסיף תבלינים לפי הטעם האישי שלכם, ולשלב דבש טבעי שמוסיף מתיקות עדינה ומיוחדת. בנוסף, חרדל ביתי הוא ללא חומרים משמרים ותוספים מלאכותיים, מה שהופך אותו לבריא יותר.
המצרכים הדרושים
- 100 גרם זרעי חרדל (צהובים או שחורים, לפי הטעם)
- 1/2 כוס חומץ תפוחים
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות דבש טבעי
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית כורכום (לא חובה, להוספת צבע וטעם)
שלבי ההכנה
- השרו את זרעי החרדל בחומץ ובמים למשך 24 שעות. זה יאפשר לזרעים לספוג את הנוזלים ולהתרכך.
- לאחר ההשריה, טחנו את הזרעים במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק. אם אתם מעדיפים חרדל גס יותר, טחנו פחות זמן.
- הוסיפו את הדבש, המלח והכורכום (אם בחרתם להשתמש בו) וערבבו היטב עד שהכל מתאחד.
- טעמו את החרדל והתאימו את התיבול לפי הצורך. אם אתם אוהבים חרדל מתוק יותר, הוסיפו עוד דבש.
- העבירו את החרדל לצנצנת זכוכית ושמרו במקרר. החרדל ישתבח עם הזמן, אז מומלץ להמתין כמה ימים לפני השימוש.
טיפים לשדרוג החרדל
אם אתם רוצים להוסיף עוד עומק לחרדל שלכם, נסו להוסיף תבלינים כמו פלפל שחור גרוס, שום כתוש או אפילו מעט צ’ילי חריף. כל תוספת כזו תעניק לחרדל שלכם טוויסט מעניין וייחודי.
שימושים לחרדל ביתי
חרדל ביתי עם דבש טבעי מתאים למגוון רחב של מנות.
אז בפעם הבאה שאתם מחפשים לשדרג את הארוחה שלכם, זכרו את המתכון הפשוט הזה לחרדל ביתי עם דבש טבעי. זהו פתרון טעים ובריא שיכול להוסיף הרבה לכל מנה.
